【大豆腐水是什么】大豆腐水：磨豆腐時所用的水，在豆腐水就是在豆花中的發(fā)黃而清的水 。
大豆腐：豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明 。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){ 。二是凝固成形 ， 即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

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