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1、先去市場買來一些新鮮的菠蘿 。
2、將所要做的菠蘿清洗干凈，菠蘿不能壞，盡量選擇新鮮的菠蘿 。
【菠蘿釀酒制作方法】3、晾干后將菠蘿打成漿，或者把硬的菠蘿用刀切開，放入發(fā)酵容器，發(fā)酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸（注意了，容器一定要干凈衛(wèi)生，沒有占油污） 。
4、然后加入高產曲或者甜酒酒曲進行（一斤水果加入3克酒曲） 。
5、加入清水即可發(fā)酵，（最好是白開水 ， 放涼）一斤菠蘿加入2斤清水，攪拌均勻后密封發(fā)酵15天（具體以當時氣溫為定，也可以到直接喜歡的口感，停止發(fā)酵） 。
6、發(fā)酵后即可過濾出渣渣，之后可以放冰箱就不再發(fā)酵，不喜歡喝冰的，也可以加熱到45度，即可停止發(fā)酵 。
7、每日喝2次，每次10~15毫升 。還適用于熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神 ， 解除疲勞 。

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