文章插圖
做法一:
1、海蜇皮用水浸2天,切絲,放入熱水中燙一燙,取出,瀝干水分;
2、雞肉切絲,加入腌料拌勻,腌20分鐘;
3、蒜頭去衣拍裂,洗凈瀝干;
4、燒熱油1湯匙 , 爆香蒜肉 , 雞絲回鑊,拌勻芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜勻上碟即可;
做法二:
1、海蜇洗干凈,氽燙沖洗干凈;
2、冬瓜洗干凈,切厚塊;
3、胡蘿卜去皮,洗干凈切塊;
4、肉洗干凈,氽燙后再?zèng)_洗干凈;
5、煲滾適量水,下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片,煲滾后以慢火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即成;
做法三:
1、把海蜇的水用吸水紙吸干,鍋里放油,把蒜爆香,放入海蜇;
2、海蜇炒約2分鐘時(shí),把豆芽放進(jìn)去;
【海蜇?zé)岵说淖龇ā?/strong>3、放入蔥段 , 加鹽,出鍋即可 。
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