1、首先把瘦肉和番茄分別洗干凈，備用 。
2、瘦肉切薄片，用芡粉，醬油，老姜，花椒油碼上一刻鐘備用 。
3、老姜切片，西紅柿切碎，裝盤備用 。
4、熱鍋下油，倒入肉片爆炒 。一定要等肉炒熟了再倒配菜 。這樣肉吃起來很香 。
【怎么做番茄瘦肉】5、丟入姜片和番茄炒熟 ， 加適量的食用鹽就好了 。
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