1、蛋糕出烤箱變癟，主要是因?yàn)闇夭钛杆僮兓斐傻?，烤完蛋糕之后不能立刻將蛋糕取出?lái) ， 應(yīng)該放在烤箱里面等其慢慢回溫，等蛋糕適應(yīng)了外界的溫度之后再將它取出來(lái)，這樣就不會(huì)出現(xiàn)變癟的情況了 。
【蛋糕為什么一出烤箱就癟了】2、另外 ， 我們?cè)谥谱鞯案獾臅r(shí)候也要注意一定的方法 ， 要是面糊攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 用力過(guò)大，就會(huì)會(huì)導(dǎo)致出筋，造成蛋糕變癟，建議在攪拌面糊的時(shí)候控制攪拌時(shí)間，將其攪拌到順滑就可以了 ， 時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng) 。

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