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真正的柿霜是能吃的，并且有生津利咽，潤(rùn)肺止咳的功效 。但是，近年來(lái)市場(chǎng)上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對(duì)人沒(méi)有任何好處 。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃 。
辨別真假柿霜：
1、看：沒(méi)有涂滑石粉的柿餅，表面有一層略微發(fā)白的霜，這層薄霜分布不均勻，頂端重一點(diǎn)，有的還有霜圈 。涂上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣 ， 粉末的顏色非常白 。
2、摸：自然晾曬出來(lái)的柿餅子摸起來(lái)比較干，不會(huì)掉粉；而涂過(guò)滑石粉的表面潮濕，輕輕一抖就會(huì)掉白霜 ， 用手捻感覺(jué)霜末細(xì)滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會(huì)留有大量白霜 。
【柿子餅吃前用洗嗎】3、嘗：涂過(guò)滑石粉的柿餅子吃起來(lái)發(fā)澀發(fā)粘 ， 那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實(shí)，無(wú)澀味，白霜不易在口中留下痕跡 。

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