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1、原材料：干豆腐皮，朝天椒，小蔥，姜，米酒，生抽，鹽，雞精，白糖，木薯淀粉，動物油，蒜小量 。
2、將干豆腐皮切割成1公分寬、5公分長的條，隨后放進(jìn)水里略煮，喜歡吃嫩嫩覺得 ， 就多煮一會；
3、尖朝天椒切成片；
4、炒鍋內(nèi)加點油燒開，放入姜，蒜末爆鍋掉色；
5、放入干豆腐皮爆鍋、
6、加上料酒、生抽、食鹽、白砂糖、高湯200克；
7、待燒透當(dāng)下入尖朝天椒片、雞精煸炒；
【泡的干豆皮怎么炒好吃】8、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻 ， 出勺擺盤即成 。

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