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【啤酒變質(zhì)了能喝嗎】一般啤酒保存期為2個(gè)月，優(yōu)質(zhì)啤酒為4個(gè)月，封閉好的啤酒保存期12個(gè)月，散裝啤酒僅能保存幾天 ， 在夏季保存期更短 。超過(guò)保存期的啤酒所含多種酸類，極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁，或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉和中毒等癥狀 。因此，過(guò)期啤酒應(yīng)禁止出售或飲用 。

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