盡量一個星期不要超過三次 。肉片越新鮮越好 。肉片如果儲存時間過長,其營養(yǎng)成分就會大量損失 。新鮮肉片要切薄,若肉片厚,涮時不易殺死寄生蟲蟲卵,涮的時間過長還會引起營養(yǎng)的損失 。涮肉時間太短 。一般來講,薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野?,才可以?。
吃火鍋時應(yīng)注意五大忌:
【冬天火鍋適宜多久吃一次】一、忌在火鍋停用一段時間后立即使用 。二、忌生食 。三、忌燙食 。四、忌過辣 。五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜 。
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