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【蘿卜炒片要放醋嗎】炒胡蘿卜忌放醋 ， 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 攝入人體的消化器官后，可以變成維生素A 。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康 。但是醋能破壞胡蘿卜素 ， 如果炒胡蘿卜放醋，胡蘿卜素就會(huì)破壞殆盡 。在日常生活中，并非所有食物都可以同時(shí)食用 。鞣酸與蛋白質(zhì)相克若在吃海鮮的同時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果 ， 就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。故人們?cè)诔院ｕr后 ， 應(yīng)隔4小時(shí)以上再吃這類水果 。吃完肉不要馬上喝茶也是這個(gè)道理 。纖維素、草酸與鐵相克動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃 。

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