文章插圖
1、配 料: 牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓、薄荷葉各適量 。
2、鍋中放入牛奶和蜂蜜加熱攪拌 ， 不要煮開，蜂蜜溶化即可 。
3、鍋底貼近冰水?dāng)嚢枥鋮s ， 加入香草精繼續(xù)攪拌冷卻 。
4、倒入平底模具 ， 放入冰箱冷凍1-2小時(shí)，凍住后取出攪拌，如此重復(fù)2-3次 。
5、碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清會(huì)從打泡器上啪嗒啪嗒落下 。
【炒冰怎么做】6、蛋清在最后一次攪拌冰果時(shí)加入，攪勻后冷凍 。

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