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剩下的蛋糕奶油怎么辦

剩下的奶油可以用來(lái)制作各種糕點(diǎn)小吃或者冷凍 。制作奶油小吃如:椰汁年糕、芒果班戟、菠蘿包、港式焦糖奶茶等 。
【剩下的蛋糕奶油怎么辦】動(dòng)物性鮮奶油保存期限短,但不能冷凍,冷凍后再凍結(jié)則油水分離;植物性鮮奶油保存期較長(zhǎng),放冷凍庫(kù)保存更久 , 解凍后即可使用 。
動(dòng)物性鮮奶油的含水量高,打發(fā)后應(yīng)即時(shí)使用 , 尤其是做鮮奶油蛋糕的外表點(diǎn)綴;若是用于內(nèi)餡填充,又無(wú)法即時(shí)使用,應(yīng)立刻放回冰箱冷藏,若時(shí)刻過(guò)久,打發(fā)鮮奶油可能會(huì)發(fā)生細(xì)微消泡表象并且會(huì)釋出水份,使打發(fā)鮮奶油變得較濕而不適合用于內(nèi)餡,此刻可將打發(fā)鮮奶油置于較細(xì)密的濾網(wǎng)上,一同放入冰箱冷藏,如此釋出的水份將從濾網(wǎng)的孔洞丟失,降低使打發(fā)鮮奶油變得較濕潤(rùn)的機(jī)會(huì) 。

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