1、吃西餐使用刀叉進餐時，要左手持叉 ， 右手持刀 。
2、蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜） ?？墒褂脡|盤兩側(cè)相應(yīng)的刀叉 。主菜（肉食或熟菜） 。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內(nèi)取食 。
3、餐后食物 。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等 。最后為咖啡 ， 喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長柄匙 。進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取 。
4、吃西餐還應(yīng)注意坐姿 。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可 。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上 。
【左刀右叉還是左叉右刀】5、飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐） 。如剛吃完油膩食物 ， 最好先擦一下嘴再去喝酒 ， 免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的 。干杯時，即使不喝，也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌 。

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