1、豬肉去筋切絲 ， 用生抽、胡椒粉、淀粉、雞粉、油腌上；韭黃切段；香菇水發(fā)后去蒂切絲；將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、淀粉加少量水兌成調(diào)味汁待用 。
2、肉絲用油滑熟，撈出瀝干油待用 。
【韭黃肉絲】3、炒鍋燒熱放油，爆香蔥段、香菇，下韭黃略炒 ， 放入肉絲，加入調(diào)味汁 ， 炒勻即可 。

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