一，炒米飯不粘在一起的方法：
【炒飯?jiān)趺磳⒚罪埑吹貌徽吃谝黄稹?/strong>1、隔夜飯放在冰箱里凍一晚上 ， 能夠蒸發(fā)減少水分 。
2、煮熟的飯不能太潮濕，做飯的時(shí)候要少一點(diǎn)水 。
二，蛋炒飯做法：
1、將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?，滴幾滴香油，拌?。
2、將火腿腸、蝦仁切粒 。蔥洗凈切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一些水，煎成金黃色 。
3、鍋里放油 ， 放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒 。
4、最后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋 。