文章插圖
1、牛頭肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力 ， 對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
【牛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、牛頭 ， 是脊椎動(dòng)物水牛或黃牛宰殺后，砍掉牛角，挖去眼睛，砍下牛頭，可供烹飪，食用 。
3、適宜疾?。貉檠Ｔ巍?血虛頭痛、 月經(jīng)失調(diào)性不孕癥、氣虛眩暈、老年人缺鐵性貧血 。

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