推薦做法如下：
1、食料：面粉、鹽、發(fā)酵粉、油；
2、在面粉里加少量鹽，和成面團(tuán) ， 蓋上濕布醒30分鐘；
3、將面團(tuán)放入一容器，加適量水，開始洗面筋 ， 揉捏面團(tuán)；
4、待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器，重復(fù)步驟直到水不再渾濁；
5、面筋中里加入發(fā)酵粉，上蒸屜蒸20分鐘，晾涼后切片；
6、所得面糊靜置分層，沉淀3小時(shí)；
7、沉淀完成后 ， 倒掉清水，沉淀攪勻；
8、備一模型，待水沸 ， 刷少許油，舀一勺面糊倒入 ， 放入開水鍋中大火蒸5至6分鐘；
【現(xiàn)蒸涼皮怎么樣才好呢】9、蓄一池涼水 ， 放模型，待涼透，表面刷油，慢慢剝下切條即可 。

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