食材：大閘蟹2只、姜、醋 。
步驟：
1、將大閘蟹清洗干凈；
2、水燒開，放入姜片；
3、放入大閘蟹，大火蒸20分鐘，關(guān)火，虛蒸1分鐘；
4、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入適量醋 。
注意
1、必須選擇鮮活的蟹 。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃寒者少吃 。
【清蒸大閘蟹的做法】3、柿子、蟹不可同食 。

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