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二硫鍵穩(wěn)定蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu) 。
【二硫鍵穩(wěn)定蛋白質(zhì)的幾級(jí)結(jié)構(gòu)】在二硫鍵形成之前蛋白質(zhì)分子就己采取了它特有的三維結(jié)構(gòu)，二硫鍵只是起穩(wěn)定作用 。二硫鍵在生物化學(xué)的領(lǐng)域中，通常是指在肽和蛋白質(zhì)分子中的半胱氨酸殘基中的鍵 。此鍵在蛋白質(zhì)分子的立體結(jié)構(gòu)形成上起著一定的重要作用 。

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