【哈蜜瓜干的做法和食用方法】制作方法：
1、去皮、去籽、切條：將哈蜜瓜洗凈，用專用刨刀刮去表皮然后切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽 ， 最后將瓜切成4厘米寬的瓜條 。
2、浸硫曬干：將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘，然后撈出放在蘆席或芽掛在繩子上曬干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用 。
3、浸泡復(fù)原：將瓜干用水浸泡4小時(shí)左右 ， 讓其復(fù)原成鮮瓜狀瓜條，然后進(jìn)行加工 。
4、糖煮：將瓜條放入16～18波美度的糖水中煮沸15分鐘后逐步加入白砂糖使鍋內(nèi)糖漿濃
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