文章插圖
1、食材：米粉100克、白菜葉5片、雞蛋2個(gè)、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、蠔油1勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽適量、食用油適量 。
【酸辣雞蛋白菜米粉】2、白菜葉洗凈 ， 撕成條 。
3、米粉提前浸泡半小時(shí) 。
4、鍋里倒入適量的水，放入米粉煮熟 。
5、把生抽，蠔油，雞精和食鹽放入碗中加入適量的開水調(diào)成湯汁 。把煮熟的米粉，撈出放入湯汁中 。
6、鍋里倒入適量的油，放入雞蛋煎熟，備用 。
7、鍋里倒入適量油燒熱后，放入大蒜和蔥爆香 。
8、放入白菜炒熟，加入食鹽調(diào)味 。
9、把雞蛋 ， 白菜和辣椒醬放入米粉中，淋入陳醋即可 。

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