糯米加入融化的糖水先揉成面團(tuán)，加入艾葉一起揉均勻，準(zhǔn)備好芝麻粉和花生粉白糖豬油一起混合均勻 ， 包像包包子一樣包起來(lái)，包好后用點(diǎn)油在艾葉粑粑表面抹一層食用油防止粘連，最后底下墊層油紙入鍋大火蒸十分鐘即可 。
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統(tǒng)的小吃，一般在清明節(jié)，寒食節(jié)食用 。因?yàn)橄爿锶~子很像辟邪的艾葉 ， 也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑，香蒿草小 ， 氣味其實(shí)比艾葉清淡很多 。
【如何制作艾葉粑粑】清明寒食里面有一種是艾葉粑粑 ， 外表是深綠色的、里面的餡或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜葉做成咸的 ， 入口即聞一股艾葉的清香 。食之，可祛風(fēng)驅(qū)邪 。大冶地區(qū)用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑 。

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