脆魚一般指脆肉皖，淡水魚，是草魚的一種 。
脆肉鯇 ， 原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標(biāo)志之一，是利用水庫的礦泉水 ， 喂精飼料，運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品 。因其肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名 。
【脆魚是什么魚百科匿名天涯問答】需要特別說明的是 ， 所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學(xué)意義上仍然屬于草魚 ， 屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養(yǎng)方式生產(chǎn)出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚 ， 通過人工實現(xiàn)了肉質(zhì)的改變 。

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