1、干豆腐皮一節(jié)，金針菇少許，大蔥半根，洋蔥一個(gè)，大蒜兩瓣，食用鹽、食用油、花椒粉、五香粉、香油、生抽、蠔油、醋等，切好（蘋(píng)果變色就最后切），苦苣洗凈，過(guò)涼開(kāi)水 。
2、開(kāi)水焯燙芹菜、木耳，再微開(kāi)撈出，沖冰水 。
3、碼放盤(pán)中，加入油、黑胡椒（白胡椒） 。
4、鹽、醋、糖、蒜蓉、香菜梗、辣椒拌勻 。
【酸爽拌菜如何做】5、吃前澆汁、拌勻 。
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