文章插圖
1、主料：鮮蝦300g 。
2、輔料：生姜10g、小蔥3-5棵 。
3、配料：花生油50g、糖5g、醋10g、生抽7g、黃酒15g、鹽2g 。
4、可選購鮮蝦，或冰鮮蝦 。
5、洗凈后用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪，還有就是要剔除蝦線（這道工續(xù)很重要，也很艱巨 。
6、洗凈后控干水分，鍋燒熱后倒入稍多一點(diǎn)油 ， 油燒滾后倒入蝦爆至七八成熟撈出 。
【紅袍大蝦制作方法】7、多的油另外倒出裝在容器內(nèi)，洗凈鍋后再燒熱倒入少許油，將姜絲和小蔥白倒入油中煸炒出香味便可倒剛才入爆好的蝦，點(diǎn)入適量的醋，醬油，黃酒，少許白糖 。
8、烹煮2-3分鐘即可，起鍋前點(diǎn)入梅花鹽（注），關(guān)火，加入綠小蔥段，裝盤 。

紅袍大蝦制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 雞丁雞肉醬制作方法
• 番茄湯底的制作方法
• 杏仁糕的正確制作方法
• 板栗餅的制作方法
• 油燜大蝦怎么做好吃又簡單
• 手工雞排制作方法
• 酒糟咸魚的制作方法和步驟
• 溫秀芝酵素制作方法
• 四川泡菜的制作方法
• 紅燜大蝦怎么做