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1、材料主料:雞翅 , 藕,調(diào)料:鹽,糖,醬油,米酒(醪糟也行),香蔥,大蔥,姜,蒜,辣豆瓣醬,干辣椒,花椒,大料,香油 。
2、雞翅背面改刀 。入冷水中煮開(kāi)撈出 。沖冷水備用 。
3、大蔥切滾刀塊,姜切大片,香蔥切小段,蒜拍扁 。
【麻辣鮮藕雞翅怎么做】4、鍋中倒底油 , 加蔥段,姜片和蒜炒出香味 。加干辣椒 , 花椒,再加豆瓣醬煸炒 。倒入雞翅 。加米酒鹽,醬油,大料 。加適量的水 。出鍋前淋香油撒香蔥即可 。
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