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【灼燒蛋白質(zhì)的氣味是什么】灼燒蛋白質(zhì)的氣味是有燒焦羽毛氣味，蛋白質(zhì)是大型生物分子或高分子，它由一個(gè)或多個(gè)由α-氨基酸殘基組成的長(zhǎng)鏈條組成 。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。在身體組成部分中，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18% 。

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