1、準備食材：苦麻菜、食用油、鹽、蒜、醋、辣椒醬、白糖、生抽；
【苦麻菜怎么炒不苦】2、苦麻菜洗凈；
3、起鍋燒水，水開后把苦麻菜焯熟撈出；
4、撈出后在涼開水里過涼；
5、另起鍋燒油，油熱后下花椒粒爆香，加入蒜末；
6、將熗好的蒜末、花椒油和苦麻菜放碗里；
7、加入醋、生抽、辣椒醬、白糖和食鹽拌勻即可 。

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