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1、芥菜削去外皮，清洗干凈，切成細(xì)絲，如果刀工不是很好可以用工具擦絲，但是口感相比較會(huì)稍差 。
【芥菜做榨菜怎么做好吃】2、切絲后的芥菜絲攤平在干凈的砧板上至于陰涼干燥處晾置24小時(shí) ， 降低水分 。
3、準(zhǔn)備干凈的容器 ， 按照一層芥菜絲（約1CM厚） ， 幾?；ㄉ?，兩三粒花椒，撒鹽，再一層 ， 花生米，花椒，撒鹽的順序，裝滿容器，注意一定要將芥菜絲壓實(shí) ， 最大限度排出空氣 。
4、裝滿后的容器口處罩上保鮮膜，加蓋密封 ， 至于陰涼處放置5-7天，一罐芥菜絲就研制成功啦 。

芥菜做榨菜怎么做好吃的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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