1、米線和第米粉是用米粉做的,線面和面線是用面粉做的線面;
2、條狀,有寬面和細(xì)面的區(qū)別,各地風(fēng)格不一樣:
米線:云南米線和別的地方的不一樣,分為酸漿和干漿,形態(tài)上分為寬的和細(xì)的 。寬的像油性筆的筆芯 , 細(xì)的就接近粉絲 , 但不是粉絲,口感較為爽滑 。粉絲是干貨,入水煮滑,云南米線是新鮮的,一般放冰箱能保質(zhì)2天左右;
【米線線面面線和米粉有什么區(qū)別嗎】面線:形態(tài)類似特別細(xì)的面條,因?yàn)楹芗?xì),口感沒有其他面條實(shí)在,像是很細(xì)的線一樣;
米粉:各地不一樣,米粉是另一種樣子的河粉,類似于米線 。
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