1、蘿卜洗凈擦成細(xì)條，用水略氽一下，擠去水分，加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻，油七成熱時(shí)，將面糊用手?jǐn)D成直徑2厘米左右的丸狀下鍋（后改為用剖開的竹筒裝糊，以竹片逐個(gè)撥入油鍋中），炸至金黃色即撈起 。
【綠豆丸子的做法】2、趁熱吃時(shí)，皮酥瓤軟，十分可口 。
3、以粉絲熱湯泡食，配合牛肉湯食用，則另有一番風(fēng)味，這種吃法還是亳州蒙城人所特有的 。
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