1、主料：豬皮、萵筍、泡椒、紅椒 。
【萵筍拌豬皮】2、輔料：鹽、香油、糖、蒜、料酒、醋 。
3、開水燙肉皮、萵筍 。約3分鐘取出待用 。
4、肉皮切絲，紅椒切絲、萵筍切絲 。
5、萵筍，紅椒放碗中加鹽、糖，加白醋拌勻 。
6、加入肉皮，拌勻 。
7、大蒜剁碎 ， 小蔥切碎，泡椒切碎 。
8、大蒜 ， 小蔥，泡椒末放進碗中加香油、料酒拌勻 。
9、裝入盤中即可食用 。

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