1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，清洗干凈 ， 控干水份
2、鍋里熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘
【鐵板燒的做法有哪些】3、大火翻炒收汁 ， 這時根據(jù)口味烹入鹽 ， 加入蒜瓣 ， 辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火
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