咸菜一般是可以長期保存的，不過如果操作不當(dāng)?shù)脑?，腌菜缸?nèi)鹽水的表面，是很容易長出白霉的，這時候大家就不要吃了 。因?yàn)殚L出白霉，咸菜味道很可能變壞了，嚴(yán)重時咸菜還會腐爛、變質(zhì) ， 人吃了很容易導(dǎo)致身體不適，影響身體健康 。
【咸菜表面發(fā)霉下面的還能吃嗎】注意事項(xiàng)：咸菜缸內(nèi)長白霉，其實(shí)跟大家平時取咸菜有關(guān) 。如果大家取咸菜的工具不潔凈 ， 咸菜缸鹽水的表面是很容易長白色霉點(diǎn)；此外 ， 如果有生水進(jìn)入咸菜缸，也可能導(dǎo)致長白色霉點(diǎn) 。針對這一情形 ， 大家應(yīng)及時發(fā)現(xiàn) ， 然后將白色霉去掉，這樣也是可以正常食用的 。

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