封雞是云南省的著名特產(chǎn) ， 有著悠久歷史，做法如下：
主料：雞，香菇，空心菜 。
【封雞怎么做】輔料：蒜頭、味精、香菜、干辣椒、泡香菇的水、生抽醬油、料酒 。
1、將雞的內(nèi)臟整理干凈，在背脊部剁5刀，香菜切段，香菇泡軟去蒂，切塊備用；
2、把香菇放在鍋底，放入洗干凈的整雞和蒜頭，醬油、料酒，灑上味精，加一碗水，蓋住雞身即可 ， 放到蒸籠中蒸2個(gè)小時(shí)；
3、鍋中放入泡香菇的水，燒開，放入空心菜，燙熟后撈出備用：
4、雞蒸好后，在盤子上鋪上燙好的空心菜，再把蒸好的雞放到上面，再澆上湯汁 ， 放上香菇、蒜頭、紅辣椒、香菜即可 。

封雞怎么做的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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