鮑魚不是發(fā)物，鮑魚性平，味甘,咸，歸肝經(jīng)，有平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋功效；主治肝熱上逆 ， 頭暈?zāi)垦?nbsp;， 骨蒸勞熱，青肓內(nèi)障，高血壓眼底出血等癥 。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素；鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
蠔油不是發(fā)物 ， 發(fā)物指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ繞涫薔剎∷藜玻┗蚣又匾遜⒓膊〉氖澄?。耗油不屬于此類食物 。
【鮑魚和蠔油是發(fā)物嗎】蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料 。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料 ， 也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。

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