配料:辣椒粉、鮮辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精(雞精)、白糖、醬油 。
【北京風味油炸醬料是什么做的】配制方法:
1、取辣椒粉50克、鮮辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克拌拌均勻 。
2、倒入醬油將配料拌成半干狀,然后將2-3兩食用油入鍋燒熱 , 稍許冷卻后倒入配料中拌勻即可 。
通常這就是京風味油炸醬料的調(diào)制方法,也可根據(jù)個人喜好和口味 , 加入蒜泥、芝麻醬、適量香油等 。
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