1、食材:橙子適量、甘蔗糖適量、麥芽糖適量、模具盒1-2個(gè)、小棒棒數(shù)根 。
2、選材注意事項(xiàng):橙子建議選冰糖橙哦,這個(gè)口感好,不酸 , 選糖的時(shí)候特別建議的是甘蔗糖一定要選哦,甘蔗糖除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多,適合各類人群食用,選擇模具盒,可以根據(jù)自己喜歡的形狀選擇模具,選一些小棒棒用于插棒棒糖 。
3、準(zhǔn)備模具;裝棒棒糖的模具一定要耐高溫,最好不要選擇塑料的哦,可以是瓷制的或是鐵制的,這樣不但耐高溫,而且干凈易清洗,可循環(huán)使用,模具洗干凈待用 。
4、掰橙子;首先我們將橙子皮去掉,里面的白色頗韌的囊壁也需要去掉,因?yàn)槟冶谑菐б粋€(gè)苦澀味的,一起制作影響口感,只選取最里面的果肉,均勻分配到模具盒里面待用 。
5、煉糖;將備好的甘蔗糖與麥芽糖用水?dāng)嚢杈鶆?,放在容器?nèi) , 用小火熬煮至糖漿狀再關(guān)火 。
【水果棒棒糖的做法】6、制作橙子棒棒糖;將已經(jīng)小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立馬插上小棒棒,直至冷卻,若是夏天可以放入冰箱冷卻 。
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