1、原料：鵝掌 。
【如何做酸辣鵝肉湯鍋】2、配料：高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉 ， 鹽等 。
3、將一只鵝掌或鴨掌(約1kg)，清洗 ， 斬節(jié)(鴨掌斬3節(jié)，可由開業(yè)指導(dǎo)傳授切法) 。
4、鵝掌再焯水2分鐘左右去血腥，稍冷后撈出清理小腿處的小毛、去踢殼、洗凈 。
5、將配料放入鍋中，再放鵝掌、加水約3kg，先大火燒開 ， 后微火燉2.5～2.5小時(shí)即可食用 。

如何做酸辣鵝肉湯鍋的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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