1、人參保鮮方法：將新鮮人參洗凈后，浸泡于白酒中保存；也可以將新鮮人參用保鮮膜包好后放入溫度在0-2度的冷藏室中；再或者是將新鮮人參曬干后用塑料包裝袋裝好，然后放于冰箱冷凍室保存 。
2、人參種類：
?。?）生曬參：主根長約3-10厘米 ， 直徑約0.3-2厘米 。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及須根均已除去，而僅留痕跡 。質脆 ， 體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙 。氣香，味苦 。有完整的根莖及須根者，稱“全須生曬參” 。
?。?）白人參：性狀同糖參 ， 形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，須根分散，短而脆 。
【人參保鮮方法】 ?。?）白干參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕 。其它性狀與生曬參近似 。
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