【香菇背面變黑能吃嗎】香菇發(fā)黑了，也就是代表香菇發(fā)霉了，這是由于香菇在曬干的時候并沒有完全曬透，并沒有完全的干燥，所以在存放的時候就會發(fā)霉 。發(fā)霉以后的香菇是不能吃的 ， 就算可以清理掉香菇上面的發(fā)霉的白毛，但是香菇上面還會殘留一些看不見的霉菌，如果食用以后很可能引起腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐甚至食物中毒，所以如果香菇發(fā)黑了，那么建議最好要直接扔掉不能吃 。
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