1、食材:雞雜,麻椒,生姜,蒜頭,桂皮,八角,香葉 , 生抽 , 蠔油,紅辣椒 , 綠辣椒 。
2、首先將雞雜清理干凈備用 。
3、然后鍋中放入適量的清水,把雞雜倒入鍋中 。
4、接著把生姜洗干凈切成薄片,蒜頭剝?nèi)ネ鈿ぃ谷脲佒?。
5、然后往鍋中加入兩勺的醬油和兩勺的蠔油 。
6、接著往鍋中加入適量的桂皮,八角,香葉和花椒,開小火鹵30分鐘 。
7、在鹵制的過(guò)程當(dāng)中,大家不要忘記用勺子撈去浮在表面上的浮沫 。
【如何鹵雞雜好吃】8、然后把紅綠辣椒斜切成片備用 , 等到鍋中的水份所剩無(wú)幾了就將紅綠辣椒倒入鍋中翻炒一下就可以出鍋了 。
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