【涼拌八爪魚的制作方法】1、材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油 。
2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟 。煮久些才不硬 。
3、撈出后用冰水泡一會(huì) 。切條 。香蔥 。姜末 。鹽 。酒拌勻 。
4、燒兩大熱油倒在上面 。拌和 。
5、再加入八爪魚條拌勻 。腌兩小時(shí)可吃 。

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