1、食材：茄子500g、尖椒3個(gè)、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香蔥1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g 。
2、茄子和尖椒清洗干凈，茄子去蒂，尖椒去籽 。
3、茄子切成長(zhǎng)條，加入食鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
4、尖椒切成長(zhǎng)條，香蔥、生姜和大蒜切碎 。
5、鍋內(nèi)倒入食用油，加熱，放入茄子，炒軟 。
6、鍋內(nèi)刷上食用油，加熱，放入香蔥、生姜和黃豆醬，炒香 。
7、倒入番茄 ， 炒勻 ， 加入10ml清水，煮3分鐘 。
8、加入尖椒、大蒜和水淀粉，熬至濃稠 。
【醬燒茄條怎么做】9、盛出，放涼 。
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