【泡黃瓜的做法】食材明細(xì)：黃瓜1千克、姜絲適量、紅辣椒絲適量、白醋適量、糖適量 。
泡黃瓜的做法步驟：
黃瓜洗凈切條 ， 用少許鹽腌漬30分鐘左右；兌泡菜汁：用一個帶蓋的容器，加入醋、糖、少許鹽、姜絲、紅辣椒絲攪拌均勻即可；將腌漬好的黃瓜條放入兌好的汁中，再腌漬3小時左右 。取出裝盤即可食之；放入冰箱更佳 。注意事項：
此法腌漬的泡菜有別于傳統(tǒng)腌漬泡菜的方法，不用發(fā)酵，屬于速成，但不宜久存；泡菜汁可以用1到2次；各種調(diào)味料的用量，以自己的口味進(jìn)行調(diào)整 。

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