天然發(fā)酵面包是一種面包的種類，比普通面包口感好 。
做法：
1、先將高筋面粉，全麥粉和水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性拉開(kāi)面膜即可 。放到盆子里以溫度35攝氏度發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，每40分鐘至60分鐘，將面團(tuán)對(duì)折滾圓，一共4次左右就可以了，發(fā)酵至面團(tuán)比原來(lái)大2倍左右；
2、將面團(tuán)拍平，分割成150克一個(gè)的正方形；
3、 將面團(tuán)放入灑上面粉的高溫布上；
4、將高溫布，折成軌道形狀，便以發(fā)酵；
5、發(fā)酵至60分鐘左右，發(fā)酵至原體積的2倍大左右；
6、在面團(tuán)表面劃上刀口；
【什么是天然發(fā)酵面包】7、以烤箱溫度230攝氏度噴水烘烤25分鐘左右 ， 降火150攝氏度烘烤10分鐘左右 。

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