1、糯米清洗干凈用清水浸泡一夜，控干放蒸鍋蒸熟 。
2、豬梅條肉清凈切成小丁 ， 加料酒、淀粉抓拌均勻 。
3、胡蘿卜、水發(fā)香菇、蔥切成粒狀 。
4、炒鍋放少許油，先下胡蘿卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用 。
5、鍋里再放入適量油，肉丁下鍋煸炒至變色，加入蠔油，生抽，糖等調(diào)味 。
【燒賣的糯米飯?jiān)趺醋觥?/strong>6、再加入蒸熟的糯米及香菇胡蘿卜，蔥花翻拌均勻，即為燒賣餡 。
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