1、涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2:1兌成漿，加入原來的涼粉中并不斷攪拌 。漿剛兌進(jìn)去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明 。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了 。
2、可以按原來淀粉的1-2倍量調(diào)成漿，慢慢倒入，感覺夠稠了就可以別倒了 。
【為什么我做涼粉不成型】3、另外，剛做好的涼粉是透明的 ， 這時(shí)還比較黏 。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會(huì)變硬 。

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