【青芥辣是什么】青芥辣，亦稱綠芥末，它跟中國傳統(tǒng)的芥末是不同的，雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物，中國的芥末，是芥菜的成熟種子研磨成的一種辣味調(diào)料 。它的歷史悠久 ， 據(jù)說，從周代起就已開始在宮廷使用 。而綠芥末，原產(chǎn)日本，是用植物山葵的根莖磨成的醬，色澤鮮綠，具有強烈的香辛味 。

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