1、主料：牛腱子300克 。
2、輔料：青花椒10克、青椒2個(gè)、小米辣3個(gè)、菜籽油適量、鹽少許、生抽2勺、涼白開水適量、白砂糖適量、蒜適量、姜3片、黃瓜1根、香料適量 。
3、牛腱子肉洗干凈 ， 冷水泡去血水 。鍋中加入適量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透 。
4、青椒 ， 小米辣切好 。蒜壓泥放入碗中 。
5、接著加入香油，生抽，白糖，鹽，涼白開水混合均勻 。
6、黃瓜洗干凈，切絲放入盤中間墊底 。
7、煮熟透的牛腱子肉切薄片 。
8、切好的牛肉整齊的擺入盤中，黃瓜薄片擺盤 。調(diào)好的湯汁淋在牛肉上 。
【藤椒牛肉怎么做】9、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后關(guān)火約1分鐘后，加入青花椒翻炒兩下 。然后將花椒和油一同淋入盤中牛肉上就可以了 。

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